जो बाइडन
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अमेरिका में बच्चों की थाली को और पोषणयुक्त बनाने के लिए बाइडन प्रशासन ने कई एलान किए हैं। इस क्रम में अब थाली में कम शुगर और ज्यादा शाकाहारी चीजें देखने को मिलेंगी। लाखों छात्रों को मजबूत बनाने के लिए यह कदम उठाया गया है।
पौष्टिक भोजन स्कूल के वातावरण का एक अनिवार्य हिस्सा
कृषि मंत्री टॉम विल्सैक ने स्कूल के भोजन के माध्यम से अमेरिका के बच्चों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए बड़े कदमों की घोषणा करते हुए कहा, ‘हम सभी बच्चों को उनकी क्षमता तक पहुंचने में मदद करने के लक्ष्य को साझा करते हैं। उन्होंने आगे कहा कि शिक्षकों, कक्षाओं, पुस्तकों और कंप्यूटरों की तरह, पौष्टिक भोजन स्कूल के वातावरण का एक अनिवार्य हिस्सा है। जब हम स्कूल में भोजन के लिए बार बढ़ाते हैं, तो यह हमारे बच्चों को कक्षा के अंदर और बाहर अधिक सफलता प्राप्त करने के लिए सशक्त बनाता है।
कृषि मंत्री ने आगे कहा, ‘इस मील के पत्थर पर विस्तार करते हुए, बाइडन-हैरिस प्रशासन स्कूलों, जिलों, राज्यों और उद्योग के साथ साझेदारी करना जारी रखेगा ताकि स्कूल के भोजन को मजबूत करने के लिए की गई असाधारण प्रगति का निर्माण किया जा सके।’
भोजन में अतिरिक्त शुगर की जाएगी सीमित
पहली बार देश भर के स्कूल में भोजन में अतिरिक्त शुगर सीमित की जाएगी। 2025 तक छोटे बदलाव होंगे और 2027 तक पूरी तरीके से कार्यान्वयन होगा। शुगर सीमित करने का फैसला माता-पिता और शिक्षकों की चिंता को देखते हुए लिया गया है। शोध से पता चलता है कि ये अतिरिक्त शुगर आमतौर पर नाश्ते के सामानों में पाई जाती है। चाइल्ड केयर ऑपरेटर भी 2025 तक अनाज और दही में शुगर को सीमित करना शुरू करेगी।
सोडियम सामग्री को थोड़ा कम करने की आवश्यकता
आदेश में कहा गया है कि स्कूल फ्लेवर्ड और अनफ्लेवर्ड दूध की पेशकश जारी रख सकते हैं, जो बच्चों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जैसे कि कैल्शियम, विटामिन डी और पोटेशियम। हालांकि, 2025 तक नाश्ते और दोपहर के भोजन में परोसे जाने वाले सुगंधित दूध में अतिरिक्त शुगर की एक नई सीमा होगी। वहीं, स्कूलों को 2027 तक अपने भोजन में सोडियम सामग्री को थोड़ा कम करने की आवश्यकता होगी। लेकिन साबुत अनाज के लिए वर्तमान पोषण मानक नहीं बदलेंगे।
भोजन में फलों और सब्जियों, साबुत अनाज पर जोर दिया जाएगा और बच्चों को स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन के लिए कई पोषक तत्वों का सही संतुलन मिलेगा।
