Basant Panchami 2025 Bhog: बसंत पंचमी जिसे सरस्वती पूजा के रूप में भी मनाया जाता है. कई लोग बसंत पंचमी को सरस्वती पूजा भी कहते हैं. यह हिंदू धर्म का महत्वपूर्ण पर्व है जोकि ज्ञान, बुद्धि, विद्या और रचनात्मकता की देवी मां सरस्वती को समर्पित है. पंचांग के मुताबिक बसंत पंचमी माघ महीने की शुक्ल पक्ष के पांचवे दिन पंचमी तिथि को मनाई जाती है.
इस साल 2 फरवरी को बसंत पंचमी का त्योहार मनाया जा रहा है. वहीं कुछ लोग 3 फरवरी को भी सरस्वती पूजा मनाएंगे. बसंत पंचमी का त्योहार सरस्वती पूजा के साथ ही वसंत ऋतु की शुरुआत का प्रतीक भी माना जाता है. यह सकारात्मक ऊर्जा और आशाओं से भरा समय होता है. साथ ही यह पर्व पीले रंग से जुड़ा होता है जोकि ऊर्जा, समृद्धि और सकारात्मक के जुड़ा है.
हिंदू धर्म के पर्व-त्योहारों में पारंपरिक भोग और व्यंजनों का खास महत्व होता है. बसंत पंचमी पर भी मां सरस्वती को कई प्रकार के पारंपरिक भोग व मिष्ठान आदि प्रसाद स्वरूप चढ़ाए जाते हैं. इस समय पीले रंग की मिठाइयों से लेकर विशेष तरह की भोग बनाए जाते हैं. आइए जानते हैं बसंत पंचमी के पांच भोग और इनकी रेसिपी जोकि इस पर्व के अभिन्न अंग माने जाते हैं.
मीठे चावल (Sweet Rice Recipe)
मीठे चावल का भोग मां सरस्वती को अर्पित किया जाता है. आइये जानते हैं इस भोग की रेसिपी-
सामग्री:- कप घी या मक्खन, काजू , कटा हुआ बादाम, किशमिश, सूखा नारियल, इलायची, लौंग, केसर, बासमती चावल, चीनी, दूध.
विधि:- एक पैन में घी गर्म कर इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर सुनहरा होने तक भूने और निकाल कर अलग रख दें. पैन में बचा हुआ घी डालें और इलायची और लौंग डालें. कुछ सेकंड बाद पानी और केसर डालें और उबाल आने दें. चावल डालकर ढक्कन लगाएं धीरे-धीरे पकाएं. ढक्कन हटाकर चीनी डालें और दूध और भुने हुए मेवे डालें. आंच से उतारकर ढक्कन बंद करके कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें.
जोरा इलिश ( Jora Ilish Recipe)
बंगाली समुदाय का विशेष व्यंजन है, जिसे खास तौर पर पूर्वी बंगाल में सरस्वती पूजा और दुर्गा पूजा जैसे अवसरों पर बनाया जाता है. जोरा इलिश (हिल्सा मछली का जोड़ा) देवी को अर्पित करना बंगाल की एक आम परंपरा है. “मछलियों की रानी” के रूप में जानी जाने वाली हिलसा को धन और सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है. इसे पकाने के लिए आमतौर पर हल्दी और सरसों के तेल में लपेटकर तेल में धीरे-धीरे पकाया जाता है. मान्यता है कि जोरा इलिश चढ़ाने से उनके घर में समृद्धि और आशीर्वाद आता है.
बूंदी लड्डू (Budni Ladoo Recipe)
बसंत पंचमी के भोग में बूंदे के लड्डू को जरूर शामिल करना चाहिए. यह मीठे, सुनहरे व्यंजन बेसन के घोल को छोटी-छोटी बूंदों (बूंदी) में तलकर बनाया जाता है. जिसे तेल या घी में तलने के बाध चीनी की चाशनी में लपेटा जाता है. बूंदी का लड्डू बसंत पंचमी के साथ कई धार्मिक उत्सव के लिए पसंदीदा और पारंपरिक भोग है.
बेसन की बर्फी (Besan Barfi Bhog Recipe)
बेसन की बर्फी भी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे बसंत पंचमी के खास मौके पर आप घर पर ही तैयार कर सकत हैं. इसके लिए आप बेसन को देसी घी में सुनहरा होने तक भून लें. फिर इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर एक थाली में फैलाकर ठंडा होने दें. पूरी तरह से ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट लें. कुछ समय के लिए बेसन की बर्फी को फ्रिज में रखकर दें. आप इसे कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.
मूंग दाल का हलवा (Moon Daal Halwa Bhog Recipe)
मूंग दाल का हलवा स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होता है. बसंत पंचमी के मौके पर इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को पीसकर एक पेस्ट बना लें और इसे घी में सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद इसमें चीनी और सूखे मेवे मिलाकर लगातार चलाते हुए पकाएं. जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
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